Manger halal s’ouvre aujourd’hui non seulement aux musulmans mais aussi à tout ceux qui souhaitent découvrir cette gastronomie. Souhaitez-vous en savoir plus sur l’ajout d’aliments halal à votre alimentation ? Voici les principales raisons pour manger des aliments halal.
Des pratiques d’abattage éthiques
Une viande est qualifiée halal lorsqu’elle répond à des directives strictes établies par la loi islamique. Ces directives sont les suivantes :
- L’animal doit mener une vie paisible et saine avant d’être abattu
- Les animaux ne devraient jamais voir un autre animal être abattu
- L’animal ne doit pas avoir peur ou souffrir au moment de l’abattage
- Bismillah doit être prononcé au moment de l’abattage
- Les animaux doivent être exécutés avec une tranche à la gorge pour assurer une mort rapide
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Pas de sang
Tous les animaux abattus pour la viande halal doivent être complètement vidés de leur sang avant que la viande ne soit transformée. Le sang est largement reconnu comme étant une source de toxines et de bactéries nocives. Éliminer autant de sang que possible de la viande aide à garantir que la viande est pure, sûre et saine.
Un goût exceptionnel
Le drainage du sang n’est pas seulement fait pour s’assurer que la viande est saine ; il est également fait pour produire le meilleur goût possible. Le sang, en plus de contenir des bactéries et des toxines, contient également de l’acide lactique. L’acide lactique a tendance à avoir un impact négatif sur le goût. La présence de sang peut également affecter négativement la capacité de la viande à absorber et à travailler avec les assaisonnements. Il est largement admis que les viandes halal ont généralement un goût beaucoup plus frais, savoureux et agréable que les aliments non halal.
Sans conservateur ni hormone
Alors que les conservateurs sont idéaux pour préserver la fraîcheur des aliments sur une longue période, ils introduisent des produits chimiques nocifs dans le corps. Les hormones ont été reconnues pour perturber les hormones naturelles du corps, et certains types ont été identifiés comme cancérigènes nocifs. Les antibiotiques sont utiles pour prévenir la croissance des bactéries, mais ils ont également été reconnus comme étant la cause première de l’accumulation de résistance aux antibiotiques. Les aliments halal sont sans conservateurs, sans hormones et sans antibiotiques.
